ほしのバター

星付きシェフが手掛けるバターが主役の和洋菓子店。
レストランガイドで高評価を獲得する「御料理まつ山」店主・松山照三氏が監修。バターが主役の和洋菓子店です。
主役のバターは、ニュージーランドで、サステナブルな放牧酪農で育った乳牛のミルクから作られるグラスフェッドバター。のびのびとストレスフリーで牧草地を移動し、良質な牧草を食べ育つ乳牛のミルクから作られるバターは、一般的なバターよりも黄色味を帯び、栄養価が高く、風味が豊かです。

Supervised by Shozo Matsuyama, owner of “Oryori Matsuyama,” which has won high praise in restaurant guides.
Butter is the star of this Japanese/Western confectionery.

The butter is grass-fed butter made in New Zealand from milk of dairy cows raised on sustainable pasture-based dairy farming.
The butter is made from the milk of dairy cows that move freely and stress-free on pasture and grow up eating high-quality grass, which gives it a more yellowish color, higher nutritional value, and richer flavor than ordinary butter.

フロア: B2F

フロアマップ

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カテゴリー: フーズ,和洋菓子
営業時間: 10:30 - 20:30